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    春茶上市----探訪云霧茶生產和加工

    時間:2022-04-14 18:06:52 來源:連云港傳媒網

    陽春四月,春暖花開,茶園飄香。對于咱們港城人來說,大家十分喜愛的地產名茶云霧茶經過一個漫長冬季的休養生息,現在也到了春茶采摘和加工的旺季,今天就讓我們一起走進茶園,了解一下云霧茶的生產和加工過程吧!



    在花果山某茶葉專業合作社露天茶園,記者看到一壟壟的綠色茶田錯落有致地排列在整個山坡上,綠油油的嫩芽冒出枝頭,十幾個采茶工身挎茶簍,手指上下翻飛,熟練地將嫩綠的新芽采摘下來投放進自己的竹筐里。



    某茶葉專業合作社負責人楊汝地介紹今年茶葉情況



    “由于去年以來無凍害,今年茶的產量比去年大,質量也比往年好。我們是南京綠色茶園技術推廣單位,是按照綠色食品生產技術來操作的田間管理技術,不打農藥、不施化肥。”


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    (攤晾、分揀、烘干、炒制等)


    在茶葉加工車間,記者看到工人們按照各自分工,嚴格按照工序對茶葉進行攤晾、分揀、揉捻、烘干、炒制等加工,車間里機聲隆隆,彌漫著一股沁人心脾的清香。


    海州區茶葉協會會長殷旭輝介紹今年茶葉產銷情況



    “今年量比去年大一點,連云港的茶不錯。人工成本直接影響價格,明前茶每斤在3000元左右,清明后隨著氣溫升高和產量加大,價格會下來,基本和往年差不多。”

    據介紹,“明前茶”之所以珍貴,一是因為采摘成本較高,一位茶農一天的采茶量只有幾兩,四斤左右的新鮮茶葉才能炒制一斤干茶。除了采摘的成本比較大之外,品質也是一年中最好的一撥茶,因為茶樹經過一個漫長的冬季,養分得到充分積累,加上春季氣溫低,茶樹生長速度緩慢,發芽嫩度好。而且“明前茶”的采摘時間最早,茶氨酸的含量高,具有苦澀味的茶多酚含量相對較低。



    當下,云霧茶春茶已經上市,對于如何選購云霧茶,業內人士告訴記者,自然環境生長出來的云霧茶經歷了嚴寒,養分聚集多,具有葉片厚、耐沖泡等特點,市民購買春茶可從外觀、色澤、香味等幾個方面來挑選,最直觀的辦法就是“挑瘦揀肥”,優質春茶的葉子一般裹得較緊,顯得肥壯厚實,有的還有較多毫毛,色澤鮮潤,香氣濃郁而新鮮。






    編輯:王婷婷 分享到:

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